formaggi

Dal pecorino al caciocavallo DOP, tutti i formaggi tipici calabresi La Calabria vanta una tradizione casearia di primo livello e tra le più antiche del Paese. I formaggi calabresi occupano un posto..

  • Butirro del Pollino

    Butirro del PollinoDetto anche burrino o butirrino, il Butirro del Pollino è un formaggio fresco a pasta filata dalla forma di un piccolo caciocavallo che nasconde al suo interno un

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  • Caciocavallo di Ciminà

    Caciocavallo di CiminàFormaggio tipico e dalla tradizione antica quanto l'uomo, il Caciocavallo di Ciminà è stato inserito dal Ministero delle Politiche Agricole nell'elenco

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  • Caciocavallo Silano

    Caciocavallo SilanoTra i formaggi tipici della regione Calabria il caciocavallo silano è certamente uno dei più diffusi e conosciuti anche fuori dai confini regionali, grazie alla

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  • Mozzarella Silana

    Mozzarella SilanaInsieme al più famoso caciocavallo, anche la mozzarella silana è un latticino tipico prodotto tra le alte montagne della Sila. La mozzarella silana è infatti prodotta

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  • Musulupu d'Aspromonte

    MusulupuFormaggio tradizionale da tavola di origine greco-albanese, il musulupu, chiamto anche musulucu, si produce su richiesta tra Marzo e Settembre nei paesi interni della locride, sul versante

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  • Pecorino Crotonese

    Pecorino CrotoneseTra i formaggi di latte pecorino prodotti in Calabria, il pecorino crotonese è certamente quello più diffuso e noto anche oltre i confini regionali. Viene prodotto

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  • Pecorino del Monte Poro

    Pecorino del Monte PoroConsiderato tra i migliori formaggi pecorini del meridione, il Pecorino del Monte Poro viene prodotto da tempi antichi in alcune località della provincia

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  • Pecorino del Pollino

    Pecorino del PollinoTradizionale formaggio stagionato a latte di pecora, il Pecorino del Pollino è meno noto degli altri pecorini Dop calabresi, ma non per questo meno buono. Il

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  • Pecorino della Locride

    Pecorino della LocrideA differenza del più diffuso pecorino crotonese, quello della locride viene prodotto con l'utilizzo di solo latte di pecora, con l'aggiunta di caglio in

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