La citta' di Squillace e' dominata dai ruderi dell'antico castello, la cui esistenza e' documentata sin dal IX° secolo. Si pensa infatti che l'originaria costruzione fosse un castrum bizantino edificato sulle rovine del Monastero Castellense che Cassiordoro aveva edificato. Centro continuo di scontri tra normanni e svevi prima e tra angioini ed aragonesi dopo, il castello di Squillace fu spesso rimaneggiato ed adattato alle nuove esigenze militari e non dei conquistatori.
In effetti la sua struttura architettonica appare discontinua e disomogenea, non offrendo un unicum stilistico predominante. La riedificazione maggiormente attestata è quella operata dai normanni, quando nel 1044 Ruggiero I d'Altavilla conquistò il borgo di Squillace avviando per questa città un vero periodo aureo, con la latinizzazione del culto e l'avvio di importanti opere tra cui la Cattedrale e la riedificazione del castello appunto. Sempre in periodo normanno, il 29 luglio 1098 il Conte Ruggero il Normanno riceve San Bruno di Colonia, per fargli dono delle terre di Santo Stefano del Bosco, situate nelle Serre calabresi, dove da lì a poco il Santo avrebbe edificato la famosa Certosa di Serra San Bruno.
Del castello, che crollò a causa del violento terremoto del 1783, sono ancora visibili una parte consistente delle mura perimetrali, che si ergono maestose dallo spuntone di roccia su cui si regge tutta la struttura, i resti di due torri, una a pianta cilindrica, l'altra più massiccia a pianta poligonale, e un portale secentesco recante lo stemma dei Borgia, che fu la famiglia che mantenne il castello per un lungo periodo dal 1494 al 1735 grazie alle concessioni fatte dai sovrani.
Grazie alla sua posizione a dominio della città, dal castello di Squillace si gode il magnifico panorama che spazia dell'intero golfo omonimo, sul mare Ionio fino a href="http://www.calabriatours.org/mare/capo_rizzuto.htm"Capo Rizzuto, e di Catanzaro sino ai boschi della Sila Piccola. La vicinanza di Squillace sia al mare, sia alle montagne delle Serre, rende la località ottima meta per il turismo estivo, ma anche per escursioni naturalistiche nel vicino Parco Regionale delle Serre, e archeologiche per la vicinanza del Parco Archeologico di Scolacium.